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青梅采摘，山水寻意
苏裹梅香，搅动乡愁
浓情端午，剑川记忆
从青梅采摘到舌尖美味
是时间匠心酝酿的成果
是乡愁剑川的独特味道
是味蕾深处难忘的记忆
/ 采摘青梅 /
青梅到了夏天
挂满枝头
采摘正当时
/ 石灰水泡制 /
用石灰水浸泡
青里透黄的新鲜青梅
使其变软，去除苦味
/ 采紫苏 /
小小紫苏叶
因其独特的芳香
受人喜爱
/ 取核 /
待青梅稍稍变软
一个个拍开
将核取出
/ 放入配料 /
放入花椒、蜂蜜
红糖等配料
包裹一整个夏日美味
/ 紫苏包裹 /
熟透的青梅
在紫苏叶层层包裹下
充分发酵
/ 装入陶罐 /
放少许白酒、蜂蜜、红糖
把夏日的美好
用陶罐保存起来
/ 密封贮藏 /
时间越久
口感越酸甜爽口
味道极佳
苏裹梅的味道
是绽放在味蕾上的乡愁
转载自大理文旅
