大理特色美食推荐：永平黄焖鸡

大理特色美食推荐：永平黄焖鸡

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永平古称博南
位于大理白族自治州西部
距大理和保山都不足两小时车程
黄焖鸡是博南古道最香的肉味
也是永平最为自豪的名吃
肉质鲜嫩肥而不腻
风味独特百吃不厌

在千年以前的古代
博南古道是一条
经济贸易的“南方走廊”
同时也是历代朝廷
用来向云南西部
边疆地方政权传递
紧急公文的重要驿道
由于驿使传递公文的时间非常紧迫
驻守驿站并负责接待的地方官员
便在实践中创出了一道
既能够让那些赶路的驿使
以及商贾马帮吃得称心如意
又能做到烧制起来快捷省时
的地方名菜——黄焖鸡

“试问谁家口味好
别来此处最萦牵”
博南古道上广受好评的快食奇味
兼容地域文化、别样风情
天然地带着古驿道的遗风
努力做到“一粥一饭
当思来之不易
半丝半缕 
恒念物力维艰”

金黄的鸡肉、翠绿的葱段
洁白的蒜块及鲜红的辣椒
及花椒、草果、 生姜、八角等
十几种配料
全被喷香的菜籽油发出热烈的奇香
油而不腻，香而不辣，酥而不燥
咬口嫩，嚼头劲
满口生鲜，余韵悠远

如今“永平黄焖鸡”已经发展成为
誉满云南的地方民族风味特色菜肴
带动一方经济发展
每年的三月街民族节街场上
几十家永平黄焖鸡一起结棚为市
蔚为大观
博南奇味 快手美食
边屯风情 激情四溢